食品及び関連原料
食品及び関連原料について
CBC中国は、中国国内を含むアジア地域に食品業界が必要な関連原料を提供します。
カテゴリ
粉乳
脱脂粉乳は生乳を使用し、その脂肪を除去し、乾燥させて作られる粉末状のものです。脱脂粉乳は乳白色または淡黄色で、温和な乳の香りを持ち、甘味があり、変質による焦げ臭いにおいや異臭があってはなりません。現在、当社は主にヨーロッパ、アルゼンチン、オーストラリア、ニュージーランドで生産される脱脂粉乳を輸入し、販売を行っています。
冷凍クリーム、冷凍濃縮牛乳
冷凍牛乳は膜濾過牛乳です。膜濾過牛乳は牛乳中の99%の活性免疫グロブリン、95%のラクトフェリンと多種の天然ビタミン、乳カルシウム、鉱物質、微量元素などの栄養成分を全面的に保留し、かつ生乳本来の味をほぼ維持しています。
冷凍濃縮牛乳は低温の環境で水分を除去し、乳固体の割合を最大限に向上させ、現在、最高の割合として、4リットルの牛乳を1リットルの濃縮乳に圧縮します。濃縮乳は、風味が濃厚で、必要に応じて乳水比を随意に調整し、ラテアート、乳茶、ミルクキャップなどとして使用できます。
バター
バター（Butter）は牛乳を使用して作られる固体状の油脂で、生乳を撹拌してから、上層のとろみ状の物体から一部の水分を濾過してできるものです。主に調味料として使用されます。
スクラロース、様々な甘味料
スクラロースは高倍率甘味料の1種です。安定性が高く、光、熱、pHのいずれに対しても安定です。水、メタノール、エタノールに非常に溶けやすく、エーテルには少しだけ溶けます。エネルギーがなく、甘さが高く、甘味が純正で、安全度が高いなどの特徴があります。
白砂糖、葡萄糖
白砂糖は食用砂糖の1種です。その顆粒は結晶状で、大きさは均一で、色は真っ白な色で、純正な甘味があり、甘さは赤砂糖より少し低いです。料理によく使用されます。適当に食べると、中を補い気に益し、胃を和し肺を潤い、陰を養い汗を止める効果があります。
葡萄糖は自然界において最も広く分布し、最も重要な単糖の1種で、ポリヒドロキシアルデヒドの1種です。純粋な葡萄糖は無色結晶で、甘味がありますが、その甘味は蔗糖より低く、水に溶けやすく、エタノールには少しだけ溶け、エーテルには溶けません。
様々な食品（冷凍イチゴ）、食品添加剤
新鮮で、病虫、損傷がなく、8、9割程度熟したイチゴを原料として使用します。流れる清水で土や雑物を洗い流し、そして果蔕、萼片を取り除き、大きさで等級を分け、凍結装置の中に置いて急速に凍結させ、40～60分以内に速やかに-35℃になるようにします。イチゴジャムの原料として使用されます。